Kawiarnia z lodem do kawy 24h

Tło projektu
Aby poprawić jakość usług w rejonie atrakcji turystycznych, zarząd uruchomił trzy nowe komercyjne automaty do kawy lodowej JK86 w strefach wypoczynkowych o dużym natężeniu ruchu podczas lata 2024. Te automaty są w stanie serwować zarówno napoje gorące, jak i zimne.

Konfiguracja sprzętu i funkcjonalność
Każdy automat wyposażony jest w sześć kompartmentów na składniki, oferując ponad 20 opcji napojów, w tym mleko gorące, klasycznego latte, Americano, kawę lodową, gorącą czekoladę oraz napoje herbaty bez kofeiny, dostosowane do potrzeb dzieci, dorosłych i starszych gości. System płatności obsługuje skanowanie kodów QR, wrzucanie monet oraz rozpoznawanie twarzy. Cały proces, od wyboru napoju po jego dozowanie, trwa około 40 sekund.

Zarządzanie operacyjne
Maszyny są zarządzane bezpośrednio przez dział usług handlowych terenu atrakcji, a uzupełnianie zapasów i czyszczenie odbywa się dwa razy dziennie – rano i wieczorem. System produkcji lodu może wytworzyć do 80 kg jadalnego lodu dziennie, co pokrywa zapotrzebowanie w godzinach szczytu. Maszyny wyposażone są w system zdalnego monitorowania, który automatycznie wysyła alerty do biura dyżurnego w przypadku niskiego poziomu zapasów lub awarii urządzenia.

Statystyki użytkowania
Od czasu uruchomienia w lipcu trzy maszyny osiągają łączny dzienny obrót wynoszący około 50–80 kubków. Analiza danych pokazuje, że napoje gorące stanowią ok. 60% sprzedaży między 9:00 a 11:00, podczas gdy napoje zimne dominują, stanowiąc 75% sprzedaży między 14:00 a 17:00. W weekendy, kiedy wzrasta liczba rodzinnych wizyt, sprzedaż gorących mleka i czekolady rośnie o około 40% w porównaniu do dni powszednich.

Opinie odwiedzających
W systemie natychmiastowych opinii w obszarze turystycznym maszyny otrzymały średnią ocenę 4,6 na 5. Często wymieniane pozytywne komentarze to m.in.: „bardzo wygodne, gdy dzieci nagle chcą ciepłego mleka”, „chłodzone kawy skutecznie oręszają”, „dostępne są różne opcje płatności”. Trzej odwiedzający zaproponowali dodanie mleka sojowego lub innych alternatyw roślinnych w sekcji sugestii.

Ocena zarządu
W swoim raporcie kwartalnym dział usług handlowych obszaru turystycznego zauważył, że automaty skutecznie wypełniają luki w obsłudze w stałych punktach sprzedaży, szczególnie w miejscach o dużym natężeniu ruchu, takich jak strefy oczekiwania na autobusy szuttle i kolejki do kolei linowej, gdzie pokrycie handlowe jest ograniczone. Automaty osiągnęły rentowność w czwartym miesiącu działalności. Trwają prace nad dodaniem dwóch kolejnych jednostek przed przyszłym latem oraz optymalizacją asortymentu napojów na podstawie opinii odwiedzających. Dodatkowo, dział techniczny testuje funkcję integracji z aplikacją przewodnika po obszarze turystycznym, która umożliwi odwiedzającym wykorzystywanie punktów zdobytych za rejestrację podczas wizyt w celu odbierania zniżek na napoje.