دستگاه فروش اتوماتیک قهوه سرد در ساختمان اداری

پس زمینه پروژه
در اوت سال 2024، مدیریت ملک یک برج دفتری 20 طبقه در شانگهای یک دستگاه فروش خودکار قهوه سرد تجاری JK86 را در لابی ساختمان نصب کرد تا امکانات جانبی ساختمان را بهبود بخشد.

پیکربندی تجهیزات
دستگاه دارای سیستم مستقل تولید یخ است و انواع نوشیدنی‌های داغ و سرد از جمله آمریکانو، لاته و موچا را با حجم استاندارد 14 اونس در اختیار قرار می‌دهد. سیستم پرداخت از طریق وِی‌چَت، اسکن کد QR علی‌پِی و همچنین سکه پشتیبانی می‌کند. این دستگاه قابلیت نظارت لحظه‌ای بر مواد اولیه را دارد و پس از صدور هر نوشیدنی، به‌طور خودکار اطلاعات موجودی را به‌روزرسانی می‌کند.

مدیریت عملیاتی
دستگاه به‌طور مستقیم توسط بخش مهندسی ساختمان نگهداری می‌شود و شارژ مجدد و تمیزکاری آن هر روز ساعت ۷:۳۰ صبح انجام می‌شود. سیستم تولید یخ در روز حدود ۸۰ کیلوگرم یخ قابل خوردن تولید می‌کند که برای پوشش تقاضا در دوره‌های گرم تابستان کافی است. دستگاه به پلتفرم اینترنت اشیای ساختمان متصل است و زمانی که مقادیر قهوه، شیر یا سایر مواد اولیه به زیر ۱۵٪ برسد، سیستم به‌صورت خودکار یادآوری شارژ مجدد را به انبار ارسال می‌کند.

آمار استفاده
داده‌های عملیاتی نشان می‌دهد که دستگاه به‌طور متوسط روزانه ۳۰ تا ۵۰ فنجان فروش دارد. در روزهای هفته سه دوره اوج مشخص مشاهده می‌شود: ۸ تا ۹ صبح (معادل ۳۵٪ فروش روزانه)، ۲ تا ۳ بعدازظهر (۳۰٪) و ۶ تا ۷ عصر (۲۰٪). لاشه سرد پرفروش‌ترین محصول است (حدود ۴۵٪)، که با فاصله کمی از آن، آمریکانو سرد (حدود ۳۵٪) قرار دارد. در روزهایی با دمای بالا (بالای ۳۰ درجه سانتی‌گراد)، فروش روزانه می‌تواند از ۶۰ فنجان نیز فراتر رود.

بازخورد کاربر
بازخوردهای ناشناس که از طریق اپلیکیشن خدمات ساختمان جمع‌آوری شده‌اند، نشان‌دهندهٔ رضایت‌مندی ۴٫۵ از ۵ برای دستگاه هستند. کارکنان ساختمان بارها اشاره کرده‌اند که «قبل از جلسات بعدازظهری خیلی راحت است که یک نوشیدنی دریافت کنی» و «عالی است که بتوان بدون ترک ساختمان، قهوهٔ سرد تهیه کرد».

ارزیابی مدیریت
در گزارش فصلی خدمات خود، اداره مدیریت املاک اشاره کرده که این دستگاه به‌طور مؤثری از فشار صف‌های تشکیل‌شده در کافه‌های مجاور در ساعات شلوغ صبح و عصر کاسته و همچنین برای کارکنانی که تا دیروقت در ساختمان مشغول به کار هستند، امکانات راحتی فراهم کرده است. دستگاه در ماه چهارم عملیات، هزینهٔ اولیهٔ سرمایه‌گذاری خود را بازیافت کرد. مدیریت املاک اکنون در نظر دارد دومین دستگاه از همین مدل را در منطقه کافه کارکنان طبقه B1 نصب کند و قصد دارد با شرکت‌های مستأجر همکاری کند تا یک خدمات کارت ماهانه قهوه برای کارکنان راه‌اندازی شود.

داده‌های تکمیلی
بر اساس نظارت بر مصرف انرژی، دستگاه به‌طور متوسط حدود ۱۰۰ کیلووات‌ساعت برق در ماه مصرف می‌کند که این مقدار کمتر از مصرف انرژی کافه‌های سنتی با حجم فروش مشابه است. تعداد لیوان‌های پلاستیکی در سطل‌های زباله نزدیک دستگاه حدود ۳۰٪ نسبت به قبل از نصب آن کاهش یافته است که احتمالاً به دلیل کاهش تعداد خرید نوشیدنی توسط کارکنان از خارج ساختمان است. مدیریت املاک قصد دارد قبل از تابستان آینده یک ایستگاه کوچک مرتب‌سازی و بازیافت زباله کنار دستگاه نصب کند تا اقدامات پایداری محیط‌زیستی را بیشتر تقویت کند.