Лятни охладени напитки, зимни горещи шоколадови напитки: Как да поддържате печелившата си кафе машина през цялата година

Резюме: Сезонните промени не означават задължително колебания в продажбите. Те са възможност да привлечете различни клиенти. Научете стратегиите за ежегодна експлоатация, които правят вашата автоматична машина за кафе търсено място през всеки сезон.

За операторите на автоматични машини за кафе един от най-честите предизвикателства е сезонната промяна в търсенето : продажбите на топло кафе намаляват през горещото лято, докато охладените напитки трудно се продават през студената зима. Предлагането само на фиксирано, основно меню означава изпускане на значителни възможности за приходи.

Постигането на висока привлекателност през цялата година не е трудно. Ключът е да активно се адаптирате към сезоните, а не пасивно да ги приемате . Това ръководство предоставя пълна стратегия, за да поддържате машината си печеливша при всякакво време.

1. Създайте сезонно меню: Дайте на клиентите причина да купуват Сега

Статичното меню задоволява основните нужди, но Ограничени по време оферти (LTOs) създават импулсивни покупки.

Лятна стратегия: Фокус върху „Хладно и освежаващо“

• Основен продукт: Превключване на фокуса от горещо кафе към кафе с лед, чай с лед и газирани напитки .
• Иновации в ароматите:

Класическо кафе с лед: Американо с лед и Лате с лед са задължителни основни продукти.

Плодови аромати: Предложете опции като Грейпфрут леден американо или Леден чай с пасьон фрут за свеж завършек.

Кремозно и сладко:  Ледено лате със солен кармел или Ледено мокачино с Oreo за привличане на клиенти със сладко гушле.

• Призив към действие: Използвайте ярки табели на или близо до машината с фрази като " Остани хладен " или " Летен специалитет ."

Зимна стратегия: Създайте "Топлина и комфорт"

• Основен продукт: Подчертайте топлите напитки, предлагайки богати, ароматни и изискани опции.
• Иновации в ароматите:

Празнични специалитети:  Лате със сладолен пай (есен), Лате с тофийно орехово мляко (зима), Шоколадено мокачино с мента за възползване от празничното настроение.

Премиум топло шоколадово мляко: Предлагайте шоколадово мляко високо качество, може би с опция за маршмелоу .

Подправени аромати:  Лате с карамелена бира, Капучино с канела за усещане за топлина.

• Призив към действие: Използвайте етикети като „ Зимен топлител " или " Ограничено холидей издание “, за да създадете усещане за спешност.

Преходна пролет/есен: Подчертайте „Свежо и балансирано“

По време на умерено време, въведете опции без кофеин или латета с цветна тематика (напр. лате с цвят на череша, лате с глухарче), за да тествате пазара и да се подготвите за върховите сезони.

2. Освен напитки: Умни операции и маркетинг

Продуктът е основен, но поддържащите операции и маркетинг увеличават максимално неговата привлекателност.

• Визуално обновяване: Сменяйте постерите или съдържанието на дигиталния екран на машината според сезоните. Използвайте студени тонове като синьо и зелено с изображения на лед и плодове през лятото; преминете към топли червени и оранжеви с графики на пара и сняг през зимата.
• Пакетни оферти: Създавайте промоционални пакети като „ Кафе + Бисквитка “ през зимата или „ Ледено кафе + Сандвич “ за лятна обядена комбинация. Това ефективно увеличава средната стойност на транзакцията.
• Съдействие в социалните медии: Обявявайте нови сезонни напитки в социалните медии. Провеждайте кампании като „ Проверете новата ни напитка и получете купон “, за да насочите онлайн трафик към автомата ви.
• Целеви промоции: Изпращайте малки отстъпки чрез известия в приложението в дни с екстремно време (напр. "Внимание: вълна от горещина: 1$ отстъпка за всеки леден напитка днес"), за да стимулирате продажбите.

3. История за успех: Как „Сакура шампанско студено брендиране“ задвижи летните продажби

Автомат за кафе в университетска библиотека обикновено отбелязваше 30% спад в продажбите през лятото. Операторът стартира временен продукт „ Sakura Sparkling Cold Brew “ през май, подкрепен от привлекателен напредващ стенд до автомата и промоция в кампус форумите.

Напитката веднага се превръща в хит, привличайки студенти да я опитат и увеличавайки продажбите на други класически ледени напитки. В резултат на това, общомесечните продажби на автомата нараснаха с 25% това лято , успешно преодолявайки сезонното понижение.

Заключение: Превърнете сезонните промени в стратегия за приходи

Управлението на автомат за кафе по същество е бизнес на разбиране на нуждите на клиентите през лятото клиентите копнеят за освежение и прохлада; през зимата те търсят топлина и комфорт.

Чрез внимателно съставяне на сезонно меню и подпомагане чрез гъвкави маркетингови тактики , вашата автоматична закусвалня за кафе се превръща от студен парче техника в интелигентен търговски контакт, който разбира желанията на клиентите си. Започнете да планирате звездния продукт за следващия сезон още днес и поддържайте своя бизнес процъфтяващ през цялата година!