Letnji hladni napici, zimski topli čokolad: Kako da održite profitabilnost vaše kafe mašine tokom cele godine

Резюме: Sezonske promene ne moraju značiti fluktuacije u prodaji. One su prilika da privučete različite kupce. Saznajte strategije poslovanja tokom cele godine kako biste svoju kafe mašinu učinili traženim mestom svake sezone.

Za operatere kafe mašina, jedan od najčešćih izazova je sezonska varijacija potražnje : prodaja vruće kafe opada u vrelom letu, dok se hladni napici teško prodaju u ledenoj zimi. Ponuđanje samo fiksne, osnovne ponude znači propuštanje značajnih prilika za prihod.

Postizanje visoke atraktivnosti tokom cele godine nije teško. Ključ je u tome da aktivno prilagodite sezonama, a ne pasivno ih prihvatate . Ovaj vodič nudi kompletnu strategiju kako biste održali profitabilnost svoje mašine u svim vremenskim uslovima.

1. Kreirajte sezonu meni: Dajte kupcima razlog da kupe Sada

Statički meni zadovoljava osnovne potrebe, ali Ponude ograničenog vremena (LTO) stvaraju impulzivne kupovine.

Letnja strategija: Fokus na „Hladno i osvežavajuće“

• Osnovni proizvodi: Preusmeriti fokus sa vruće kafe na kafe na ledu, čaj na ledu i gazirana pića .
• Inovacije ukusa:

Klasika na ledu: Iced Americano i Iced Latte su osnovni stalni proizvodi.

Voćni ukusi: Представите опције попут Грейпфрутови айс америкино или чај са пасифлором и ледом за свежу варијанту.

Кремасто и слатко:  Ајс лате са слатким карамелом или Орео ајс моча да привучете купце који воле слатко.

• Poziv za akciju: Користите баршунате знакове на или у близини машине с фразама попут „ Ostani hladan " ili " Летња понуда ."

Зимска стратегија: Направите „Топлоту и удобност“

• Osnovni proizvodi: Истакните топле пића, нудећи богате, ароматичне и задовољавајуће опције.
• Inovacije ukusa:

Празничне специјалности:  Лате са бундевом и зачинима (јесен), Лате са карамелом и орасима (зима), Чоколадни мачо са белим ментолом искористите празничну атмосферу.

Преmium топла чоколада: Понудите висококвалитетну топлу чоколаду, можда са опцијом маршмелова .

Зачињени укуси:  Лате са инжевером, Капућино са канелом за осећај загревања.

• Poziv za akciju: Користите натписе као што су " Зимски топлица " ili " Ограничен издање за празнике " да би се створио осећај хитности.

Прелаз пролеће/јесен: истакните „Свеж и уравнотежен“

Током благих температура, уведите опције без кафеина или лате напитке са цветним мотивима (нпр. Лате са цвећем јабуке, Лате са оскомантом) како бисте испробали тржиште и припремили се за вршне сезоне.

2. Изван пића: Паметне операције и маркетинг

Производ је у фокусу, али пратеће операције и маркетинг максимално повећавају његову привлачност.

• Визуелна обнова: Мењајте постере или садржај на дигиталном екрану ваше машине у складу са годишњим добима. Користите хладне тонове попут плаве и зелене са сликовима леда и воћа током лета; промените на топле црвене и наранџасте боје са графичким приказима паре и снега током зиме.
• Пакет понуде: Направите промоционе пакете као што је „ Кафа + Колачић “ зими или „ Хладна кафа + Сандвич “ за летњу комбинацију за ручак. Ово ефикасно повећава просечну вредност трансакције.
• Укљученост на друштвеним мрежама: Објавите нове сезонске напитке на друштвеним мрежама. Покрените кампање попут „ Проверите се са нашим новим напитком и добијте купон “ како бисте усмерили онлајн саобраћај ка вашем уређају.
• Циљане промоције: Шаљите мале попусте преко обавештења у апликацији током екстремних временских прилика (нпр. „Упозорење на талас врућине: 1 долар попусти на било који хладни напитак данас“) како бисте стимулисали продају.

3. Прича о успеху: Како је „Сакура пенушави колд бреу“ покренуо летњу продају

Аутомат за кафу у библиотеци факултета обично је имао пад продаје од 30% током лета. Пословање је покренуло ограничено време доступан производ „ Сакура пенушави колд бреу “ у мају, уз привлачну поставку на поду поред апарата и промоцију на форумима кампуса.

Напитак је одмах постао хит, привукао студенте да га пробају и повећао продају других класичних хладних напитака. Као резултат тога, укупна месечна продаја апарата је тог лета порасла за 25% , успешно окренувши сезонски пад.

Закључак: Претворите сезонске промене у стратегију прихода

Пословање аутоматом за кафу заправо је пословање временом razumevanje potreba kupaca leti, kupci žude za osveženjem i hladnoćom; zimi, traže toplotu i udobnost.

Pažljivim izradnjom sezone menija i podrškom brzim marketinškim taktikama , vaš kafenski automatski aparat se transformiše iz hladnog komada mašinerije u inteligentnu trgovinsku tačku koja razume želje svojih kupaca. Već danas počnite sa planiranjem zvezde za sledeću sezonu i održavajte svoj posao uspešnim tokom cele godine!