ນອກຈາກຄຳເວົ້າອາເມລິກາໂນ: ວິທີການຄວບຄຸມເມນູຕາມລະດູກັບເຄື່ອງຊົງກາເຟຂອງທ່ານ

ຂໍ້ຄິດເຫັນສຳຄັນ: ເມນູຖາວອນແມ່ນຜູ້ຄອຍຄອຍຂ້າຍອດຂາຍ. ການຄວບຄຸມຍຸດທະສາດເມນູຕາມລະດູປ່ຽນແປງເຄື່ອງຊົງກາເຟຂອງທ່ານຈາກອຸປະກອນໃຊ້ງານເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໃຫ້ປະສົບການ, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມຄວາມປາດຖະໜາໃນການຊື້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ໃນຕະຫຼາດກາເຟບໍລິການຕົນເອງທີ່ແຂ່ງຂັນກັນສູງຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ການອີງໃສ່ພຽງແຕ່ກາເຟອາເມລິກາໂນແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ລາເຕ້ທຳມະດາກໍບໍ່ພຽງພໍອີກຕໍ່ໄປທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານແຕກຕ່າງ. ຜູ້ບໍລິໂภກຕ້ອງການສິ່ງໃໝ່ໆ, ແລະ ເມນູຕາມລະດູ ແມ່ນກຸນແຈທີ່ມີຄ່າໃນການຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການນີ້ ໃນຂະນະທີ່ຍັງສາມາດເພີ່ມລາຍຮັບໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

1. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຕ້ອງເລີ່ມເມນູຕາມລະດູ?

• ສ້າງຄວາມເດັດຂາດ: ປ້າຍຕົວອັກສອນເຊັ່ນ "ມີເວລາຈຳກັດ" ແລະ "ຕາມລະດູການ" ຈະເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຮູ້ສຶກຢາກທົດລອງສິ່ງໃໝ່ໆ ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການຕັດສິນໃຈຊື້ໄດ້ໄວຂຶ້ນ.
• ເພີ່ມມູນຄ່າສັ່ງຊື້ສະເລ່ຍ: ເຄື່ອງດື່ມພິເສດສາມາດຕັ້ງລາຄາໄດ້ສູງກວ່າກາເຟທົ່ວໄປ, ແລະ ລູກຄ້າກໍເຕັມໃຈຈ່າຍເງິນສຳລັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ.
• ສ້າງຄວາມສັດຊື່ຂອງລູກຄ້າ: ເມນູທີ່ມີການປ່ຽນແປງຢູ່ສະເໝີຈະສ້າງຄວາມຄາດຫວັງ, ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຢາກກັບມາຊື້ເປັນປະຈຳເພື່ອກວດກາເມນູໃໝ່, ແລະ ສ້າງນິໄສການຊື້.
• ເຮັດໃຫ້ພາບລວມຂອງຍີ່ຫໍ້ແຂງແຮງຂຶ້ນ: ເມນູທີ່ທັນສະໄໝສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຄິດຮິດແຮງຂອງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ຄວາມມຸ່ງໝັ້ນໃນການສ້າງປະສົບການໃຫ້ລູກຄ້າ.

2. ແຮງບັນດານໃຈເຄື່ອງດື່ມຕາມລະດູ: ຈາກຄລາສສິກ ຫາ ຄິດສ້າງສັນ

ລະດູໃບໄມ້ປິ້ງ: ການຕື່ນຂຶ້ນດ້ວຍລົດຊາດດອກໄມ້ ແລະ ຜົນໄມ້

• ກາເຟຊາວະກຸຣາ (ດອກເຊີລີ) ໂລຕ້ເ້: ສີດອກກຸຫຼາບແລະກິ່ນດອກໄມ້ອ່ອນໂຍນ ເຊິ່ງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈທັນທີ
• ຊາໝາກພີ​ດ່ອຍຂາວ Oolong ຊງເຢັນ: ການປະສົມທີ່ເໝາະສົມລະຫວ່າງຊາໝາກໄມ້ແຊ່ເຢັນ ແລະ ກາເຟ
• ຊາງານໝາກເຂືອອ່ອນແບບໃໝ່: ຕອບສະໜອງແນວໂນ້ມດ້ານສຸຂະພາບ ໂດຍມີຄວາມອິ່ມໃຈສອງຢ່າງຈາກຊາງານໝາກເຂືອອ່ອນ ແລະ ກາເຟ

ຄຳແນະນຳດ້ານການດຳເນີນງານ: ໃຊ້ໂປສເຕີທີ່ມີທີມສີດອກກຸຫຼາບພ້ອມຄຳຂວັນເຊັ່ນ "ຮຸ່ນຈຳກັດໃນລະດູໃບໄມ້ປິ້ງ ເພື່ອຟື້ນຟູລົດຊາດຂອງທ່ານ"

ລະດູຮ້ອນ: ການຄອບງຳຂອງຄວາມຄິດສ້າງສັນແບບເຢັນຊີ້ດ

• ກາເຟແຊກແຊ່ເຢັນລົດເຄັມໝາກເຜິ້ງ: ຊັ້ນລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນລະຫວ່າງຄວາມຫວານ ແລະ ເຄັມ
• ນ້ຳອຳພື້ນ້ຳມະພັດ: ການປະສົມທີ່ຊົງເຫນີບຂອງນ້ຳມະພັດແລະເອັດເປີໂຣ.
• ເຄື່ອງດື່ມເຢັນລົດຊູ້ມຈາກໝາກກະໄລ: ປະສົບການດື່ມທີ່ຊົງເຫນີບສາມດ້ານ: ໝາກໄມ້, ພັງແລະกาแฟ.

ຄຳແນະນຳດ້ານການດຳເນີນງານ: ຕັ້ງເຄື່ອງດື່ມນ້ຳກ້ອນເປັນແນະນຳໃນຮູບແບບເລີ່ມຕົ້ນ ແລະ ສ້າງໜ້າເມນູ "ຊ່ວງລະດູຮ້ອນເຢັນສະບາຍ".

ລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ: ລົດຊາດອົບອຸ່ນ ແລະ ລິ້ນລັກສະນະເກັບກ່ຽວ

• ລາຕີແມັບເປີ: ຄວາມຫວານ ແລະ ກິ່ນທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດຈາກແມັບເປີ, ເຮັດໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນການເຕີມນ້ຳຕານ.
• ລາຕີເຂົ້າໝັກດອກກຸ່ມ: ການປະສົມປະສານທີ່ທັນສະໄໝລະຫວ່າງແນວຄິດຈາກຈີນ ແລະ ກາເຟແບບອິຕາລີ.
• ນ້ຳກາເຟແບບປຸ໊ມພິນສະໄປສ: ຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ບໍ່ມີໃຜທີ່ສາມາດຕໍ່ຕ້ານໄດ້.

ຄຳແນະນຳດ້ານການດຳເນີນງານ: ຄູ່ກັບຂໍ້ຄວາມອົບອຸ່ນໆ ເຊັ່ນ "ອົບອຸ່ນຫົວໃຈ ແລະ ທ້ອງ, ພິເສດສຳລັບລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ"

ລະດູໜາວ: ວິນຍານງານຢ່າງແທ້ຈິງ

• ນ້ຳກາເຟແບບນ້ຳຕານແດງແຈ່ງ: ຊ່ວຍຂັບໄລ່ຄວາມເຢັນໄດ້ເປັນຢ່າງດີ, ເໝາະສຳລັບອາກາດເຢັນ.
• ນ້ຳກາເຟແບບທອຟີໜົມຖົ່ວ: ຮົດຊາດຖົ່ວເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກຄືກັບກຳລັງຢູ່ໃນງານສະເຫຼີມສະຫຼອງ.
• ນ້ຳກາເຟແບບເຫຼົ້າເຂົ້າຫມາກໂຕ່ໂຍ: ເຄື່ອງດື່ມອົບອຸ່ນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ, ປອດໄພ ແຕ່ກໍຍັງພິເສດ.

ຄຳແນະນຳດ້ານການດຳເນີນງານ: ນຳສະເໜີ ຮູບແບບ "ຖ້ວຍວັນຢຸດພັກຜ່ອນ" ແບບພິເສດເພື່ອເພີ່ມພິທີການໃນຊ່ວງວັນຢຸດ.

3. 5 ຂັ້ນຕອນສຳຄັນສຳລັບການເປີດຕົວເມນູຕາມລະດູທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດ

• ວາງແຜນລ່ວງໜ້າ: ເລີ່ມຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ທົດສອບສູດອາຫານສຳລັບລະດູຕໍ່ໄປຢ່າງໜ້ອຍ 1 ລະດູກ່ອນໜ້າເພື່ອຮັບປະກັນຫ່ວງສາຍການສະໜອງທີ່ໝັ້ນຄົງ.
• ງ່າຍດາຍໃນການດຳເນີນງານ: ເລືອກສູດອາຫານທີ່ສາມາດດຳເນີນການໄດ້ງ່າຍໂດຍໃຊ້ນ້ຳຊ໊ອດ, ຜົງ ຫຼື ສ່ວນປະກອບງ່າຍໆອື່ນໆ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼີກລ້ຽງຂັ້ນຕອນທີ່ຊັບຊ້ອນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການບໍລິການຊ້າລົງ.
• ຄວາມງາມທາງດ້ານຮູບຮ່າງກ່ອນໝູ່: ອອກແບບຮູບພາບໜ້າຈໍເຄື່ອງ ແລະ ວັດສະດຸໂຄສະນາສຳລັບເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະຊະນິດ. ຄວາມງາມທາງດ້ານຮູບຮ່າງແມ່ນຄືເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຄວາມສຳເລັດ.
• ການຕະຫຼາດໃນຊ່ວງເວລາຈຳກັດ: ແຈ້ງໃຫ້ຊັດເຈນວ່າເປັນຂໍ້ສະເໜີ "ຈຳນວນຈຳກັດ" ຫຼື "ຂຶ້ນກັບສິນຄ້າທີ່ເຫຼືອ" ເພື່ອສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂາດແຄນ ແລະ ສົ່ງເສີມໃຫ້ຊື້ທັນທີ.
• ລວບລວມຄຳຕອບກັບຄືນ: ໃຊ້ຂໍ້ມູນການຂາຍເພື່ອເຂົ້າໃຈຢ່າງຊັດເຈນກ່ຽວກັບຄວາມນິຍົມຂອງເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະຊະນິດ, ເພື່ອສ້າງພື້ນຖານໃນການປັບປຸງເມນູໃນລະດູຕໍ່ໄປ.

4. ກໍລະນີສຶກສາ: ແຜນການເມນູຕາມລະດູການເຮັດໃຫ້ຍອດຂາຍເພີ່ມເປັນສອງເທົ່າໃນຕູ້ຂາຍສິນຄ້າອັດຕະໂນມັດທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ

ຕູ້ກາເຟອັດຕະໂນມັດໃນຫໍສະໝຸດມະຫາວິທະຍາໄລບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້າປະທັບໃຈຫຼັງຈາກນຳໃຊ້ຍຸດທະສາດເມນູຕາມລະດູການ:

• "ກາເຟອໍສະໝັນຕີ" ທີ່ເປີດຕົວໃນລະດູໃບໄມ້ລົ່ນກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ, ຂາຍໄດ້ເຖິງ 150 ຖ້ຽວພາຍໃນໜຶ່ງມື້.
• "ກາເຟລາຕີ້ນ້ຳຕານແດງແຈ່ງເລີດ" ໃນລະດູໜາວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງຈາກນັກສຶກສາທີ່ກຳລັງກຽມສອບເສັງ, ເຮັດໃຫ້ຍອດຂາຍໃນຊ່ວງແລງເພີ່ມຂຶ້ນ 40%.
• ເຄື່ອງດື່ມຕາມລະດູການໄດ້ຊ່ວຍເພີ່ມຍອດຂາຍກາເຟພື້ນຖານ, ເຮັດໃຫ້ລາຍຮັບລວມຕໍ່ເດືອນເພີ່ມຂຶ້ນ 60%.

ການປ່ຽນແປງນີ້ໄດ້ປ່ຽນຕູ້ກາເຟທີ່ປົກກະຕິໃຫ້ກາຍເປັນຈຸດສົນທະນາທີ່ນິຍົມໃນວິທະຍາເຂດ.

ສະຫຼຸບ: ໃຫ້ຄວາມຄິດສ້າງສັນໄຫຼໄປຕາມລະດູການ, ໃຫ້ຍອດຂາຍເຕີບໂຕໄປຕາມເວລາ

ຫົວໃຈຂອງເມນູຕາມລະດູການແມ່ນເພື່ອສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຈังຫວະຊີວິດ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາລົມຂອງລູກຄ້າ. ເມື່ອເຄື່ອງຂາຍกาแฟຂອງທ່ານສາມາດສະເໜີເຄື່ອງດື່ມທີ່ປ່ຽນແປງໄປຕາມລະດູການ, ມັນຈະກ້າວຂ້າມຄຸນຄ່າໃນດ້ານການໃຊ້ງານ ແລະ ກາຍເປັນຄູ່ຮ່ວມງານອັດສະຈັກທີ່ເຂົ້າໃຈຊີວິດ ແລະ ອາລົມ.