GS88 Café Soladach Gríobhtha sa tSeomra Ostan

Dochuma Manager Xiao: Cona bhfuair Cupán de Chofá in Éagmais a Bheith ina Siombail Ciúin seirbhíse cúig réalta

Mar bhall den fhoireann bainistíochta óstach, cuardaíonn an bainisteoir riaracháin Xiao Ming deiseanna go minic chun an taithí a bhaineann leis an gualainn a fheabhsú trí áireamh dhóigh ar mhionsonraí. Le linn léirmhíniúna ar cháilíocht na seirbhíse i dtéarmaí leathanaigh, d'fhan sé ag tabhairt faoi thuairim ar théama atá ann go minic: lasmuigh de na huaire seirbhíse seomra oibre, d'fhiafraigh go leor caitheamh ar fáil cothrom coifí dúchais—go háirithe gnólachtaí maidne luatha agus cuairteoirí idirnáisiúnta a shroicheann san oíche.

Dhá sheachtain ina dhiaidh sin, tháinig trí mheaisín JB88 dúshlámtha fionnuar dubh go ciúin i dtionscail éagsúla: uillinn shalach ón halla óstáin, an iontráil chuig an sean-ardleabhar, agus an corrdhoras lasmuigh den lár spóirt. Roghnaigh Manager Xiao crith dubh ghlan chun é a mheascadh le deacracht an óstáin, agus eagarthó sé soilse na scáileán agus fuaimní fógraí chun a bheith cinnte gur léir iad ach gan iompar orthu.

Bhí sonraí oibre míosa céad chun cinn: díoladh beagnach 40 cupa in aghaidh an lae, le húsáid mhéad idir 6–8 r.n. agus 10r.n.–12r.n. Ba í níos luachmhaire fós an t-eolas ón gcainteachas ón gcustaiméir. I suirbhéanna réamhleibhéil a rinneadh le déanaí, luaigh os cionn deich gcastaigh go sonrach an "mhonarcha café sa halla":

• "An tAmericeach teas sin romham mo eitleán luath an tseachtaine seo caite choinnigh mé ar aire go dtí an aerfort." — An t-Aoi Wang

• "Cupán latte te a fháil tar éis taitneamh go luath san oíche— is iad na sonraí cosúla le seo a dhéanann duine a chinntiú go bhfuil cúram mhaith air." — An gcainteachas gnó, an ní Uas. Müller ó Gearmáin

• “Níor thaitin mé le cáilíocht an chaife féinseirbhíse go bhfuil chomh leanúnach. Tá blas tanaí, trócaireach ar na fáinní.” — Caomh ón longterm Cáit Lín

Ag comhroinnt an mholta seo le linn cur síos maidin, d'fhorlámha Manager Xiao: “Níl fíor sheirbhís tomhaise le fad an deasc cónsalaíochta, ach nuair a bheidh an réiteach ceart ann cheana féin nuair a theastaíonn uaidh an t-aire. Is cosúil le barista atá i gcónaí ar oibríocht an mála caife seo—ciúin, proifisiúnta, agus go hiomlán oiriúnach.”

Anois, le linn a chuairteanna ar an halla, bíonn Manager Xiao minic ag breathnú ar scéin den riamh sin: asteach agus amach le caife ar an dá mhaidin, ag súil le cupa ciúine ag an bhfuinneog déanach san oíche, agus glé ghearr an scáileáin á dhó ar aghaidh go leanúnach, mar aon le gealltanas na hóstála nach n-athraíonn do ghailearaíocht. B’fhéidir go léiríonn sé seo an bunábhar seirbhíse óstála nua-aimseartha—teicneolaíocht smaoineamhach a úsáidtear chun teocht daonna gan laghdú a choimeád.

Sa cháipéis bainistíochta is déanaí a scríobh an bainisteoir Xiao, chuir sé an nóta seo leis: “Nílimid ag soláthar cupa caife amháin, ach meon cúramach a thomhasas thar théarmaí ama. Sa áit a mbeidh seirbhís chaighdeánach agus riachtanais indibhidiúla comhdhlúite, is féidir le gléasanna intleagtha feidhmiú mar an droichead is mó grádúil.”