Περίληψη: Οι εποχιακές αλλαγές δεν χρειάζεται να σημαίνουν διακυμάνσεις πωλήσεων. Αποτελούν ευκαιρίες για να ελκύσετε διαφορετικούς πελάτες. Μάθετε τις στρατηγικές λειτουργίας όλο το χρόνο για να κάνετε το μηχάνημα πώλησης καφέ σας επιθυμητό προορισμό κάθε εποχή.
Για τους φορείς λειτουργίας μηχανημάτων πώλησης καφέ, μία από τις πιο συνηθισμένες προκλήσεις είναι η εποχιακή μεταβλητότητα της ζήτησης : οι πωλήσεις ζεστού καφέ μειώνονται στο καυτό καλοκαίρι, ενώ τα ψυγμένα ποτά δεν πωλούνται εύκολα στον παγετώδη χειμώνα. Η προσφορά μόνο ενός σταθερού, βασικού μενού σημαίνει ότι χάνονται σημαντικές ευκαιρίες εσόδων.
Η επίτευξη υψηλής ελκυστικότητας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους δεν είναι δύσκολη. Το κλειδί είναι να προσαρμόζεστε ενεργά στις εποχές, αντί να τις δέχεστε παθητικά . Αυτός ο οδηγός παρέχει μια πλήρη στρατηγική για να διατηρείτε τη μηχανή σας κερδοφόρα σε κάθε καιρική συνθήκη.
Ένα στατικό μενού καλύπτει τις βασικές ανάγκες, αλλά Προσφορές Περιορισμένου Χρόνου (LTOs) δημιουργούν αγορές αυθόρμητες.
Κλασικός Καφές Ψυγείου: Ο Iced Americano και ο Iced Latte είναι βασικά στοιχεία.
Φρουτώδη Αρώματα: Προσφέρετε επιλογές όπως Iced Americano με Γκρέιπφρουτ ή Ρόφημα με Παγάκια με Φρούτο της Πάθεσης για μια φρέσκια πινελιά.
Κρεμώδη & Γλυκά: Παγωμένο Λάτε Αλμυρής Καραμέλας ή Παγωμένο Μότσα Oreo για να ελκύσετε πελάτες με γλυκό πάθος.
Ειδικές Προσφορές Γιορτών: Λάτε Φακέλου (Φθινόπωρο), Λάτε Σαλιγκαριού (Χειμώνα), Μότσα Βανίλιας-Μέντας για να εκμεταλλευτείτε τη γιορτινή διάθεση.
Πρέμιου Ζεστή Σοκολάτα: Προσφέρετε υψηλής ποιότητας ζεστή σοκολάτα, ίσως με επιλογή μαρσμάλο .
Αρωματισμένα Γεύση: Λατέ τζίντζερμπρεντ, Καπουτσίνο κανέλας για μια αίσθηση ζεστασιάς.
Κατά τη διάρκεια ήπιων καιρικών συνθηκών, εισάγετε επιλογές χωρίς καφεΐνη ή λατέ με ανθούς (π.χ. Λατέ Σακούρα, Λατέ Οσμάνθους) για να δοκιμάσετε την αγορά και να προετοιμαστείτε για τις περιόδους αιχμής.
Το προϊόν είναι βασικό, αλλά οι υποστηρικτικές λειτουργίες και το μάρκετινγκ μεγιστοποιούν την έλξη του.
Μια μηχανή πώλησης καφέ σε βιβλιοθήκη πανεπιστημίου αντιμετώπιζε συνήθως πτώση πωλήσεων κατά 30% το καλοκαίρι. Ο φορέας εκτέλεσης ξεκίνησε μια προσφορά περιορισμένου χρόνου « Sakura Sparkling Cold Brew " τον Μάιο, υποστηριζόμενο από ένα ελκυστικό ράφι στο πλάι της μηχανής και προώθηση σε φοιτητικά φόρουμ.
Το ποτό έγινε αμέσως δημοφιλές, τραβώντας τους φοιτητές να το δοκιμάσουν και αυξάνοντας τις πωλήσεις άλλων κλασικών ψυγμένων ποτών. Ως αποτέλεσμα, οι συνολικές μηνιαίες πωλήσεις της μηχανής αυξήθηκαν κατά 25% εκείνο το καλοκαίρι , αντιστρέφοντας με επιτυχία την εποχιακή πτώση.
Η λειτουργία μιας μηχανής πώλησης καφέ είναι ουσιαστικά ένα είδος επιχείρησης κατανόηση Αναγκών Πελατών το καλοκαίρι, οι πελάτες επιθυμούν αναψυχτικά και δροσιστικά ποτά· τον χειμώνα, αναζητούν ζεστασιά και άνεση.
Με την προσεκτική δημιουργία ενός εποχιακό μενού και την υποστήριξή του μέσω ευέλικτων μάρκετινγκ τακτικές , η μηχανή πώλησης καφέ σας μετατρέπεται από ένα ψυχρό κομμάτι μηχανήματος σε ένα εξυφαντωμένο σημείο λιανικής πώλησης που κατανοεί τις επιθυμίες των πελατών του. Ξεκινήστε σήμερα τον σχεδιασμό του αστέρα προϊόντος για την επόμενη σεζόν και διατηρήστε την επιχείρησή σας ευημερούσα όλο το χρόνο!