Летнія ахалоджаныя напоі, зімовы гарачы шакалад: як зрабіць вашае кававае вэндынгавае апарат прыбытковым увесь год

Падзенне: Сезонныя змены не павінны азначаць ваганні ў продажах. Гэта магчымасць прыцягнуць розных кліентаў. Даведайцеся пра стратэгіі аперацыйнай працы на працягу ўсяго года, каб ваш кававы вэндынгавы апарат стаў жаданай мэтай кожнага сезону.

Для аператараў кававых вэндынгавых апаратаў адной з найбольш распаўсюджаных праблем з'яўляецца сезонная змянлівасць попыту : гарачы кафэ пакупляюць менш у спякотную летнюю пару, а зімой цяжка прадаць астылыя напоі. Прапаноўваць толькі сталы, асноўны мэню — значыць губляць значныя магчымасці для выручкі.

Дасягнуць высокай прывабнасці круглы год не складана. Ключ у тым, каб актыўна адаптавацца да пор па году, а не прымаць іх пасіўна . Гід дае поўную стратэгію, каб ваш вендынг заставаўся прыбытковым пры любой надвор'і.

1. Стварыце сезонны мэню: дайце кліентам прычыну купляць Тепер

Сталы мэню задавальняе асноўныя патрэбы, але Абмежаваныя па часе прапановы (LTO) спрыяюць імпульсіўным пакупкам.

Стратэгія на лета: зрабіце ўпор на "Холад і асвяжэнне"

• Аснова прадукту: Зрушыце фокус з гарачай кавы на халодную каву, халодны чай і шумныя напоі .
• Іннавацыі ў смаках:

Класічная халодная кава: Халодны амерыкано і халоднае латэ — абавязковыя бестселеры.

Смакі цёлагаў: Прапануйце варыянты, напрыклад Амерыкано з грейпфруктам ці чаю з маракуйяй для свежай перамогі.

Крэмавыя і салодкія:  Халодны латэ з солёным карамелем ці арэйскі малочны маця з лёдам каб прыцягнуць кліентаў з салодкасцюлюбствам.

• Зварот да дзеяння: Выкарыстоўвайце яркую вывеску на самай машыне або побач з ёй з фразамі накшталт " Трымайся холаду " ці " Летняя спецыяльнасць ."

Зімовая стратэгія: Стварыце «Цеплыню і камфорт»

• Аснова прадукту: Акцэнтуйце ўвагу на гарачых напоях, прапаноўваючы багатыя, смачныя і насіцьцёвыя варыянты.
• Іннавацыі ў смаках:

Святочныя спецыяльнасці:  Латэ з тыквенным пісам (восень), латэ з цукровай цёмай карамельлю (зіма), мята-шакаладны маця каб скарыстаць вадушнасць свят.

П rэміум гарачы шакалад: Прапануйце шматкасны гарачы шакалад, магчыма, з вапсіннем маршмэлау .

Смакі з прыправамі:  Латэ з імбірам, капучына з цынатам для прыемнай цяплаці.

• Зварот да дзеяння: Выкарыстоўвайце надпісы ў стылі " Зімовая цяпліня " ці " Абмежаванае сьвяточнае выданьне " каб стварыць адчуванне тэрміновасці.

Пераход весна/восень: падкрэсьліце «Свяжасць і гармонію»

У цёплую поўраду ўвядзіце варыянты без кафейну або латэ з кветкавай тэмай (напрыклад, латэ сакура, латэ асмантус) для тэставання рынку і падрыхтоўкі да піковага сезона.

2. За межамі напояў: разумныя аперацыі і маркетынг

Прадукт з'яўляецца асновай, але дадатковыя аперацыі і маркетынг максімальна павялічваюць яго прывабнасць.

• Візуальнае абнаўленне: Змяняйце пастэры або змесціва на лічбавым экране вашай машыны ў залежнасці ад поры года. Выкарыстоўвайце халодныя тоны, такія як блакітны і зялёны, з выявамі лёду і вокуляў улетку; пераключайцеся на цёплыя чырвоныя і аранжавыя колеры з графікай параў і снегу ўзімку.
• Камплектныя прапановы: Стварыце прасоўвальныя камплекты, напрыклад, " Кава + Печыва " зімой ці " Астуджаны кафэ + бутэрброд " для летняга камбінацыі на абед. Гэта эфектыўна павялічвае сярэднюю каштоўнасць транзакцыі.
• Уключэнне ў сацыяльныя сеткі: Абвяшчайце пра новыя сезонныя напоі ў сацыяльных сетках. Праводзьце кампаніі, як " Залогуйцеся з нашым новым напоем і атрымайце купон " каб падштурхнуць онлайн-рух да вашай машыны.
• Мэтаваныя акцыі: Надсылайце невялікія зніжкі праз апавяшчэнні ў дадатку ў дні экстрэмальнай надвор'я (напрыклад, "Трывога ад хвалі цяпла: знижка $1 на любы астуджаны напой сёння") для стымулявання продажу.

3. Гісторыя поспеху: Як "Sakura Sparkling Cold Brew" падняў летнія продажы

Аўтамат па продажу кавы ў бібліятэцы ўніверсітэта звычайна адзначаў паніжэнне продажаў на 30% улетку. Уладальнік апарату запусціў абмежаваны па часе напой « Sakura Sparkling Cold Brew » у маі, дадаўшы прывабную напольную стойку побач з апаратам і правядзенне рэкламы на форумах кампуса.

Напой адразу стаў хітом, прыцягнуўшы студэнтаў на дэгустацыю і павялічыўшы продажы іншых класічных халодных напояў. У выніку, сукупны месячны аб'ём продажаў апарату павялічыўся на 25% тым летам , паспяхова перавярнуўшы сезонны спад.

Вынік: Ператварыце Сезонныя Змены ў Стратэгію Даходу

Кіраванне аўтаматам па продажу кавы — гэта, па сутнасці, бізнэс, які грунтуецца на разуменні патрэб кліентаў . Улетку кліенты жадаюць ахолады і свежасці; узімку яны шукаюць цяпла і камфорту.

Выкарыстоўваючы праграму сезоннага меню і дадаткова выкарыстоўваючы гнуткія маркетынгавыя тактыкі , ваш аўтамат па продажу кавы ператвараецца з халоднага тэхнічнага прылады ў інтелектуальны кропку рознічнай гандлёўлі, які разумее жаданні сваіх кліентаў. Пачніце плянаванне наступнага сезоннага хіта сёння і забяспечце стабільны развіццё вашага бізнесу на працягу ўсяго года!