Як чысціць і абслугоўваць аўтамат па выдачы кавы, каб атрымліваць найнепаўторны напой

Ці стаў ваш аўтамат па выдачы кавы вырабляць штолягоды, якія маюць дрэнны прыгатус? Звярнулі ўвагу на гаркі ці стары прыгатус ці няроўнамернае цячэнне? У большасці выпадкаў гэтыя праблемы выкліканыя не неспраўнасцю машыны — яны з'яўляюцца вынікам недастатковай чысткі і тэхнічнага абслугоўвання.

Аўтамат па выдачы кавы падобны на высокакваліфікаванага барыста: ён патрабуе рэгулярнай клапоці, каб увесь час працаваць на вяршыні сваёй формы. Штодзённая чыстка і тэхнічнае абслугоўванне не толькі гарантуюць прыемную каву на смак — яны таксама пашыраюць тэрмін службы вашай машыны , і прадухіляюць дарагія поламкі , і забяспечце бяспечную і гігіенічную падачу для кожнага кліента.

Гэты дапаможнік правядзе вас праз асноўныя этапы правільнай чысткі і тэхнічнага абслугоўвання вашага аўтамата для гарбаты і кафэ, каб кожная шклянка была свежай і смачнай.

Чаму важна чыстка і тэхнічнае абслугоўванне

Прапуск рэгулярнага абслугоўвання выклікае тры вялікія праблемы:

• Поганы прысмак : Алеі і застаючыя часткі кафэ назапашваюцца ў заварачальнай групе, трубах і ўнутраных адсеках. Пасля акісацыі яны ствараюць гаркія адклады, якія засмальцоўваюць кожны новы настой, надаючы горкі або кіслы прысмак.
• Няспраўнасці машыны : Накіп солей (асабліва ў раёнах з жорсткай вадой) можа забіваць вузкія вадзяныя трубкі і клапаны, што ўплывае на тэмпературу і ціск вады. Застаючыя часткі малака будуць згушчацца і забіваць дыспансеры — і спрыяць развіццю бактэрый, калі не чысціць учасна.
• Рызыкі для гігіены : Цёплае, вільготнае асяроддзе з арганічнымі застаючымі рэчывамі ідэальна для размнажэння бактэрый і цвілі. Рэгулярная дэзінфекцыя неабходная для бяспекі харчоў.

Штодзённыя задачы па чыстцы (выконваць пры запаўненні)

Нескалькі простых крокаў прадухіляюць адыходы ад накаплення:

• Чыстка знешніх паверхняў : Абцірайце знешнія паверхні, прыладу для аплаты, сэнсарны экран і выход для напою мяккай мікрафібравай тканінай і шчадлівым сродкам чысткі.
• Паддон для кропель і кантэйнер для асаду :

Вымаціце паддон для кропель і выдатак для асаду.

Пазбавіцеся ад вадкасці і астаткаў кафе.

Прамыйце цёплай мыльнай вадой, добра высушыце і ўстаўце назад.

• Блока заварвання (калі даступна звонку) :

Шмат новых машын маюць аўтаматычную функцыю палоскання. Запускайце гэты цыкл як мінімум раз у дзень (звычайна праз сэрвіснае меню).

Калі блок заварвання здымны, звярніцеся да інструкцыі, выйміце яго і асцярожна ачысьціце цёплай вадой і мяккай шчоткай.

Глыбокае чытанне раз на тыдзень

Тут вы ахоўваеце смакавы профіль сваёй кавы:

• Параўтваральны манометр і сістэма для малака (пры наяўнасьці) :

Гэта найвышэйшая прыярытэтная задача па гігіене. Абярэце паравы дзюз у цёмлай тканіны адразу пасля кожнага выкарыстання, каб запэўзіць застаўшыся малако ад падгарання.

Штодня ўцягвайце канчык параўтваральнага дзюза ў цёплую ваду, а затым працягніце яго, выпусьціўшы пар на некалькі секунд.

Для аўтаматычных сістэм малака: запусьціце ўбудаваны цыкл ачысткі, выкарыстоўваючы спецыяльны сродак для ачысткі малочнай лініі, каб выдаліць унутраныя адкладанні.

• Ачыстка сістэмы заварвання :

Выкарыстанне спэцыялізаваны чыстач для кавамолкі у выглядзе парашку ці таблетак (бяспечны для харчовых прадуктаў, няраздзяральны).

Пастаўце сродак у адсек для заварвання або бункер для парашку і правядзіце цыкл ачысткі згодна з інструкцыяй. Гэта растварае алеі кавы і невялікія адкладанні.

Заўсёды выконвайце 1–2 цыклы прамывання, каб выдаліць астаткі сродку для чысткі.

• Вадасховішча і рэзервуар :

Апустосьце і праверце ўнутраны вадасховішча.

Ачышчайце яго з дапамогай шматмяккага дэтэргента і мяккай тканіны, каб выдаліць біяплёнку ці водарасці.

Трапялітна праўмойце і напоўніце зноў свежай, фільтраванай ці мяккай вадой (гэта значна памяншае ўтварэнне накіпу ў будучыні).

Штомесячнае / перыядычнае абслугоўванне

• Выдаленне накіпу: найлепшы сродак для вашай машыны :

Праводзьце дэскалінг кожныя 1–3 месяцы ў залежнасці ад жорсткасці вады.

Выкарыстоўвайце сродак для зніжэння накіпі харчовай якасці . Не карыстайцеся вінаградным ацтом — яго пах цяжка вымыць і ён можа пашкодзіць унутраныя ўшчыльненні.

Дакладна дотрымлівайцеся інструкцый да сродку: прапусціце дэскалер праз сістэму падагравання і трубкі машыны.

⚠️ Критычны : Пасля аднакіплівання некалькі разоў промыйце сістэму чыстай вадой, каб пазбегнуць застаўшагася прыкусу або пашкоджанняў.

• Тэхнічнае абслугоўванне млына (для модэляў з выкарыстаннем зерняў) :

Праверце бункер для зерняў на наяўнасць старых ці жырыстых асадкаў.

Перыядычна чысціце нажы млына згодна з інструкцыяй, каб захаваць роўнасць помелу і смак.

Вядзіце штогоднік тэхнічнага абслугоўвання

Зрабіце гэта звычкай! Фіксуйце чыстку і абслугоўванне ў простым штогодніку. Абазначайце даты і выкананыя заданні (штодзённа, штотыднёва, штомесячна). Гэта дапаможа вам быць арганізаваным і спрасціць пошук неспраўнасцей.

Вынік: крыху клопату — і ідэальная шклянка

Рэгулярная чыстка і тэхнічнае абслугоўванне вашага аўтамата для кавы — гэта невялікія ўкладанні з вялікім эфектам: гэта дапамагае захаваць прыемны смак кавы, павялічвае задаволенасць кліентаў і прадухіляе дарагаястыя рамонты ці простаі.

Уключыце тэхнічнае абслугоўванне ў свой штодзённы рэжым — ваш аўтамат і вашы кліенты будуць вам удзячныя. Ідэальную чашку кавы можна атрымаць толькі з чыстага аўтамата.

Патрэбна професійная падтрымка?
Калі вам патрэбны спецыялізаваныя сродкі для чысткі, сродкі для знаважывання ці вы разглядаеце магчымасць пераходу на сучасны аўтамат для кавы з аўтаматычнымі апавяшчэннямі і адлеглым кіраваннем, не хесіце звяртацца. Наша каманда гатовая дапамагчы вам забяспечыць бягучую працу вашага бізнесу — адну прыемную па смаку чашку кавы за адной.