Ад зярня да бізнесу: як кававыя вэндынгавыя аўтаматы павялічваюць наведвальнасць крам і кнігарняў

На фоне ўзрастання канкурынцыі з боку электроннай гандлёвай платформы і змяненняў у спажывецкіх звычках традыцыйныя побытавыя крамы і незалежныя кнігарні сталі шукаць іннавацыйныя спосабы прыцягнення кліентаў і паляпшэння вопыту наведвання крамы. Адным з моцных сродкаў апынуўся вэндынгавы аўтамат для самаабслугоўвання з гарачай кавай.

Пераўтварэнне функцыянальных прастораў у месцы атрымання вопыту

Выклік для шматлікіх рэчаўых рэтаілераў вядомы — кліенты ўваходзяць, хутка купляюць і выйшаць, не ўступаючы ў далейшае ўзаемадзеянне. Увядзенне свежасваранай кавы цалкам мяняе гэту сітуацыю.

У кнігарнях аромат кавы змешваецца з пахам друкаваных старонак, ствараючы атмасферу, якая заахвоцьвае наведвальнікаў затрымацца. Чытачы больш схільныя праглядаць роздзелы, адкрываць для сябе новыя загалоўкі і ў канчатковым выніку рабіць дадатковыя пакупкі, насалоджваючыся напоямі.

Для крам кафэ завяршае ранішні рэжым для спяшучых падарожнічаў. Замест таго каб узяць гатовыя прадметы і пайсці, цяпер кліенты могуць насладжацца поўным ранішнім прыёмам ежы з гарачой свежазаваранай кавай — гэта дадае каштоўнасці звычайнаму прапанаванню крамы бясперапыннага абслугоўвання.

Эфект кроўяніну: трохузроўневая генерацыя наведвальнасці

Аўтаматы па продажу кавы ствараюць наведвальнасць праз тры моцныя механізмы:

1. Павялічэнне часу прыбывання = Больш спонтанных пакупак
Даследаванні паказваюць, што кожная дадатковая хвіліна, якую кліент праводзіць у краме, павялічвае імавернасць спантанных пакупак на 3%. 30-45 секунд, якія праводзяцца ў ачыкуванні прыгатавання кафе, натуральным чынам змушваюць кліентаў звяртаць увагу на навакольныя тавары — ці то на вітрыну з новай бестсэлернай прадукцыяй, ці на акцыю сезонных закусак.

2. Вышэйшая вартасць транзакцый
Адзін разовы набыток кафе (звычайна за $3-5) можа павялічыць сярэднюю вартасць транзакцыі на 30% і больш. Яшчэ важней тое, што кафе часта стымулюе дадатковыя пакупкі — выпечка да кафе, часопісы да кафе ці падарункі да кафе, — ствараючы прыродныя магчымасці для камбінаваных прадажоў.

3. Пашырэнне кліенцкай лаяльнасці
«У гэтым месцы выдатнае кафе» становіцца пераканаўчай прычынай для паўторных наведванняў. Як штодзённы спажываецца, кафе фармуе звычную практыку наведванняў, пераўтвараючы часцякоў-адзіночак у сталых кліентаў.

Прыклады рэальных поспехаў

Выпрабаваны выпадак: кнігарня Novel Brew
Гэты горадскі кнігарня пасля ўсталявання кафевай стацыі павялічыў натоўп на 40% дзённага часу. Прадажы кніг штодня рослі на 15%, а прадажы кафе прынеслі 25% ад усяго даходу — стварыўшы істотны новы крыніца прыбытку.

Вынікі выпрабавання: QuickStop Convenience
Сустракаючы конкурынцыю з боку сеткі крам, гэта квартальная крама адрознілася тым, што прапаноўвала элітны аўтаматызаваны кафе. Колькасць кліентаў уранні з-за кафе павялічылася, што падняло прадажы сніданкаў, а ў дзённы час крама стала месцам сустрэч, што прывяло да павелічэння агульнага месячнага даходу на 20%.

Перавага партнёрства: Эфектыўная бізнэс-мадэль

Для рэталейраў аўтаматы для кафе — гэта ідэальна эфектыўнае супрацоўніцтва:

1.Мінімальныя патрэбы да прасторы : Патрабуецца толькі 1-2 квадратныя метры для значнай даходнасці

2.Без цяжару для персаналу : Поўнасцю аўтаматызаваная работа не патрабуе дадатковага персаналу

3.Мадэль дзялення даходу : Звычайна прапануецца праз дагаворы партнёрства без пачатковых укладанняў

4.Кіраваная паслуга : Пастаўшчыкі ажыццяўляюць тэхнічнае абслугоўванне, запаўненне запасамі і чыстку

Магчымыя тэндэнцыі: Інтэграваныя вопыты

Злучэнне рознічнай гандлёўкі і кавы хутка развіваецца. Да новых тэндэнцый адносяцца:

1.Інтэграцыя праграм лаяльнасці паміж набыццём кавы і таварамі для розніцы

2.Персаналізаваныя рэкамендацыі на аснове аналізу гісторыі набыццяў

3.Рэкламныя кампаніі з узаемным пашырэннем (зніжкі на каву пры набыцці кніг і г.д.)

4.Сезонныя напоі, якія адпавядаюць тэмам тавараў у краме

Кава выйшла за межы ролі проста напою і стала моцным фактарам прыцягнення наведвальнікаў і палепшэння вопыту. Для традыцыйных рознічных продавцоў, якія імкнуцца да аднаўлення, стратэгічнае размяшчэнне аўтамата па выдачы кавы можа апынуцца ключом да раскрыцця новага патэнцыялу росту — даючы кліентам яшчэ адну прычыну наведваць краму, заставацца доўжэй і часта вяртацца.